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1) En una sart%u00e9n con aceite, sofre%u00edr el ajo, las %u00f1oras, la cebolla y el pimiento rojo durante 15 min.2) Una vez cocido, a%u00f1adir el tomate triturado y dejar reducir 5 min. y, a continuaci%u00f3n, lo mismo con el vino blanco.3) Agregar la carne de barbacoa troceada y el arroz, remover y a%u00f1adir el caldo para paella de carne bien caliente y la sal.4) Cocer 20 min. a fuego medio hasta que el arroz absorba casi todo el caldo, probar c%u00f3mo est%u00e1 de sal y dejar absorber. Dejar reposar el arroz 15 min.5) Preparaci%u00f3n final: terminar el arroz con puntos de alioli y aceite con ajo y perejil.Pasos para hacer la recetaLa receta del mesArroz de carne a la barbacoaAjo (20 g)%u00d1oras (2 u.)Cebolla (150 g)Pimiento rojo (80 g)Tomate triturado (60 ml)Vino blanco (10 ml)Carne de barbacoaArroz (160 g)Caldo para paella de carne (600 ml)SalAlioliAceite con picada de ajo y perejilIngredientes 4 comensales 30 min. foodservice Atenci%u00f3n al cliente 900 899 130 info@bonarea-foodservice.combonarea-foodservice.com @bonarea.foodservice%u00bfSab%u00edas que esta paella se diferencia por la carne, la cual se ha hecho a la brasa aportando un sabor ahumado y m%u00e1s intenso?